@Thommy 
ich hab ja nix weiter an den Einstellungen geändert nach dem flashen.
@maat 
Interessanter Ansatz, vielen Dank.
Allerdings kann ich das jetzt nicht testen da ich gerade das Handy nochmal geflasht habe.
Ich werde noch zum Profi 
 
Ich habe jetzt lineageOS installiert und bis jetzt läuft alles.
Die Updates liefen sauber durch und ich habe bis eben 40 Apps installiert, zum testen.
Alles lief sauber durch. Sollte es ein Miui-Problem bei mir sein?
Ich habe ja drei Miui-Versionen getestet (Stable/Beta/Custom) und keine hat funktioniert.
Ich werde das Telefon jetzt mit lineageOS mal in Betrieb nehmen und auf Herz und Nieren testen.
Viele Grüße,
Thorsten